Neustart für das Gasthaus Kollmar in Auhausen

In Auhausen kehrt wieder Leben in das Gasthaus Kollmar zurück. Das historische Haus war lange Zeit stillgelegt, doch nun übernehmen Klaus Röttinger, Markus Steinhöfer und Martin Stark den Betrieb. Die drei wollen das Wirtshaus wieder zu einem Ort machen, an dem die Menschen der Region zusammenkommen.

Zum Auftakt luden die neuen Wirte zu einer Eröffnungsveranstaltung ein. Das Motto lautete: „Nicht perfekt, aber hoch motiviert“. Viele Gäste aus der Umgebung und sogar aus anderen Landkreisen kamen vorbei. Der Hof des Anwesens war schnell voll, und die Besucher nutzten die Chance, sich wieder einmal auszutauschen.

Das Projekt ist eine Familienangelegenheit. Markus Steinhöfer ist der Schwager von Klaus Röttinger, und Martin Stark ist dessen Cousin. Steinhöfer scherzte bei seiner Rede, sie seien die „verwandtschaftliche Ursuppe“. Martin Stark kümmert sich vor allem um die Technik und das Handwerk. Zusammen mit freiwilligen Helfern will er die Gebäude und die Anlage in den nächsten Monaten Schritt für Schritt renovieren.

Für Klaus Röttinger ist das Haus besonders wichtig. Er kannte das Anwesen schon lange. Nachdem der frühere Besitzer Fritz Kollmar gestorben war, bewirtschaftete Röttinger gemeinsam mit einem Kollegen noch zehn Jahre lang die Flächen als Biolandwirte. Später, nach dem Tod von Lina Kollmar, kaufte er das Anwesen schließlich ganz.

Das Gasthaus hat eine lange Geschichte. Früher war es eine Klosterherberge und über viele Jahrzehnte ein wichtiger Treffpunkt für die Leute in Auhausen und Umgebung. Diese Tradition soll nun wiederbelebt werden. Die Betreiber wollen das Haus erst einmal langsam wieder herrichten. Deshalb gibt es momentan noch keinen normalen Gastronomiebetrieb, sondern zunächst nur einzelne Veranstaltungen.