Zoo Stralsund macht Backhaus zum Treffpunkt

Im Zoo Stralsund (Mecklenburg-Vorpommern) wird es wieder nach frischem Brot riechen. Das Backhaus an der Mahnkeschen Mühle, das erst 2024 gebaut wurde, soll nun richtig genutzt werden. Nachdem Mitarbeiter und Freunde des Zoos im letzten Jahr mit dem holzbefeuerten Ofen experimentiert haben, steht nun ein fester Plan.

Von Ostern bis Oktober findet dort jeden Dienstag der Mahl- und Backtag statt. Die Besucher können dabei zusehen, wie der Müllermeister in der Mahnkeschen Mühle aus Bio-Roggen der Stiftung Finc von Rügen frisches Mehl macht. Danach zeigen Hobbybäcker im Backhaus, wie man daraus traditionell Brot backt.

Der Zeitplan ist dabei immer gleich: Um 11.30 Uhr kommen die Laibe in den heißen Ofen. Bis etwa 14.00 Uhr haben die Gäste Zeit, mit den Leuten vor Ort zu reden und Fragen zum alten Handwerk zu stellen. Das Ganze soll langfristig dazu führen, dass die Idee eines Gemeindebackofens wiederbelebt wird.

Wer selbst Lust hat, beim Mahlen und Backen zu helfen, kann mitmachen. Interessierte sollen sich dafür einfach an die Zooverwaltung wenden, da man weitere Mitstreiter für das Projekt sucht.