Seehausen: Deutscher Bratwurst-Meister plant Modernisierung

In Seehausen (Landkreis Stendal, Sachsen-Anhalt) gibt es eine Fleischerei, die weit über die Region hinaus bekannt ist. Inhaber Kurt Wohlfahrt wurde bereits 2012 Deutscher Meister mit der besten Bratwurst. Deshalb kommen Kunden sogar aus Dessau-Roßlau in die Kleinstadt, um sich mit Fleisch, Wurst und Fertiggerichten einzudecken. Besonders im Sommer ist die Nachfrage groß, weshalb das Geschäft ab Donnerstag immer ein größeres Grillsortiment mit vielen Spezialitäten anbietet.

Kürzlich besuchten Landrat Patrick Puhlmann und Bürgermeister Detlef Neumann den Betrieb. Bei dem Gespräch wurde deutlich, dass Wohlfahrt auf Qualität statt auf Masse setzt. Ein wichtiges Team aus fünf Mitarbeiterinnen unterstützt den Inhaber im Alltag und bringt eigene Ideen in die Produktentwicklung ein.

Auch die Zukunft des Familienbetriebs ist gesichert. Der Sohn von Kurt Wohlfahrt arbeitet derzeit im Geschäft mit, obwohl er eigentlich bei einem Kollegen lernt. Gemeinsam experimentieren Vater und Sohn mit neuen Rezepten, wie etwa einer Bratwurst mit Gummibärchen. Die Fleischerei hat eine lange Tradition; bereits der Vater von Kurt Wohlfahrt betrieb eine Metzgerei in Goldbeck.

Für die Zukunft plant der Unternehmer Investitionen in die Modernisierung. Vor allem eine Photovoltaikanlage soll den Energiebedarf für die Kühlung im Sommer senken. Zudem saniert die Stadt den Parkplatz vor dem Geschäft. Wohlfahrt möchte sich einen Teil dieser Fläche pachten, um sie für den Betrieb zu nutzen.

Landrat Puhlmann lobte die Arbeit des Fleischers und betonte, dass die hohe Qualität und die Einbeziehung der Kundenmeinungen den Erfolg des Betriebs ausmachen.