Gräfelfing: Restaurant Joe Marino öffnet nach Sanierung wieder

Am Samstag, den 1. August, öffnen die Türen des Restaurants Joe Marino in Gräfelfing (Landkreis München, Bayern) wieder. Ein ganzes Jahr lang blieb das Lokal in der Bahnhofstraße 110 geschlossen. Grund war eine komplette Kernsanierung des Gebäudes, das bereits über 40 Jahre alt war. Experten hatten zuvor gewarnt, dass der Zustand des Hauses nicht mehr zeitgemäß sei.

Die Gemeinde Gräfelfing hat das Gebäude als Eigentümerin in Rekordzeit von 13 Monaten saniert. Dabei wurde vor allem die Technik auf den neuesten Stand gebracht. Es gibt jetzt eine moderne Heizung, neue Lüftungsanlagen und einen verbesserten Brandschutz. Auch beim Strom wurde aufgespart: Solarzellen auf dem Dach und eine spezielle Software zur Senkung der Stromspitzen sollen Energie sparen. Während das Restaurant nun wieder Gäste empfängt, dauern die Arbeiten in den Wohnungen und Büros in den oberen Stockwerken noch bis zum Herbst an.

Betreiber Klaus Holzapfel setzt auf einen kompletten Neustart. In der Küche gibt es nicht nur neue Geräte, sondern auch ein neues Team unter Küchenchef Francesco Aldeghi. Auf der Speisekarte stehen nun verstärkt Fisch und Meeresfrüchte aus dem Mittelmeer und dem Atlantik. Beim Fleisch setzt der Wirt auf Regionalität: Das Rindfleisch kommt aus Murnau oder Landsberg. Zudem arbeitet das Restaurant mit einer Mikrofarm direkt aus Gräfelfing zusammen, um Bio-Produkte zu beziehen.

Auch optisch gibt es Neuerungen. Der Garten am Bahnhofsplatz wurde im „St. Tropez Riviera-Style“ mit neuen Tischen gestaltet. Direkt an der Bahnhofstraße, neben der Übel’schen Bücherstube, stehen nun Tische und Stühle unter creme-farbenen Markisen. Ab November kommt eine weitere Attraktion hinzu: Im Untergeschoss eröffnet die Kellerbar „Sotto Marino“. Diese soll wie eine Unterwasserwelt aussehen und mit einer langen Theke sowie Diskothekentechnik eine Lücke im Freizeitangebot des Ortes schließen.

Das Restaurant wird wieder sieben Tage die Woche geöffnet sein. Insgesamt sorgen 30 Festangestellte und bis zu 12 Aushilfen für den Service und das Essen. In der Küche allein arbeiten 14 Leute.