Ruhstorf an der Rott: Zuckermais zur Selbsternte bereit

In Ruhstorf an der Rott (Landkreis Passau, Bayern) ist der Zuckermais reif. Die Arbeitsgruppe Mais vom Institut für Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung der Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) lädt die Menschen aus der Umgebung dazu ein, sich ihre Kolben selbst vom Feld zu holen.

Das Ziel der Aktion ist es, das Image des Maises zu verbessern. In Deutschland wird Mais oft nur als Futtermittel für Tiere gesehen und landet selten auf dem Teller. Dabei ist die Pflanze gesund, glutenfrei und steckt voller Vitamine. Die Experten wollen zeigen, dass Mais ein wertvolles Nahrungsmittel für Menschen ist.

Dieses Jahr stehen drei verschiedene Sorten zur Auswahl: die supersüße GSS 3951, die frühe und extrasüße Bim. 6800R sowie die etwas spätere Sorte Overland. Alle Reihen sind auf dem Feld mit Schildern markiert.

Wer mithelfen will, findet das Feld im Zeindlweg, direkt neben dem Fußballplatz und den Bahngleisen. Die Organisatoren bitten darum, nur auf den markierten Flächen zu ernten und nur so viel mitzunehmen, wie man im Haushalt verbraucht. Man erkennt reife Kolben an den verbräunten Narbenfäden. Die Hüllblätter dürfen beim Ernten einfach auf dem Feld bleiben.

Für die Zubereitung gibt es zwei Tipps: Entweder die Kolben auf den Grill legen, bis sie braun sind, oder etwa acht Minuten in Salzwasser kochen, bis die Körner tiefgelb leuchten. Beides schmeckt am besten mit etwas Butter und Salz. Wer nicht sofort alles essen will, kann die Kolben auch einfrieren.

Die Selbsternte-Aktion hat bereits begonnen und läuft ab sofort.