Vietnamesische Azubis verstärken Metzgereien im Hohenlohekreis
Im Hohenlohekreis (Baden-Württemberg) setzen viele Metzgereien auf Verstärkung aus Fernost. Seit rund drei Jahren kommen junge Leute aus Vietnam in die Region, um hier eine Ausbildung im Fleischerhandwerk zu machen. Das Ziel ist klar: Sie wollen lernen und beruflich vorankommen.
Die Theorie lernen die Auszubildenden an der Gewerblichen Schule in Künzelsau. Dort sitzen sie gemeinsam mit deutschen Mitschülern in den Bänken. Die Praxis sammeln sie direkt in den regionalen Betrieben. Aktuell befinden sich allein im ersten Lehrjahr 20 Vietnamesen in der Ausbildung. Davon sind 13 angehende Fleischerfachverkäuferinnen und sieben angehende Fleischer.
Sowohl die Betriebe als auch die Schule sind mit der Entwicklung sehr zufrieden. Die jungen Menschen gelten als motiviert, ordentlich und ausdauernd. Schulleiter Moritz Keller berichtet, dass sich die Schüler gut integriert haben. Besonders in Mathematik und beim Deutschlernen machen sie stetige Fortschritte.
Für die Betriebe im Hohenlohekreis ist das Projekt ein Gewinn, da sie so engagierte Nachwuchskräfte finden. Die Auszubildenden hingegen erwerben wichtige Qualifikationen für ihre Zukunft. Beispiele für diesen Weg sind Dinh Chin Ho, der in der Metzgerei Beck in Kupferzell arbeitet, oder Thi Duyen Nguyen, die in ihrem Betrieb lernt.
Weitere Details zur Ausbildung finden sich in der Pressemitteilung der Gewerblichen Schule Künzelsau vom 22. Juli 2026.
