Neustart für das Gasthaus Kollmar in Auhausen
In Auhausen (Oettingen in Bayern) kehrt wieder Leben in das Gasthaus Kollmar zurück. Das historische Gebäude war lange Zeit stillgelegt. Nun haben Klaus Röttinger, Markus Steinhöfer und Martin Stark übernommen. Die drei wollen, dass das Wirtshaus wieder zu einem Ort wird, an dem die Menschen aus der Gegend zusammenkommen.
Zum Auftakt luden die neuen Betreiber zu einem Event unter dem Motto „Nicht perfekt, aber hoch motiviert“ ein. Viele Gäste aus der Umgebung und sogar aus anderen Landkreisen kamen nach Auhausen. Der Hof war schnell voll, und die Besucher nutzten die Chance, sich wieder einmal auszutauschen.
Ein regulärer Betrieb als Restaurant oder Kneipe gibt es momentan noch nicht. Die drei Wirte setzen erst einmal auf einzelne Veranstaltungen. So haben sie Zeit, das Anwesen langsam wieder herzurichten und in Schuss zu bringen.
Für Klaus Röttinger ist das Haus besonders wichtig. Er kannte das Anwesen schon länger: Nachdem der Besitzer Fritz Kollmar gestorben war, bewirtschaftete er die Flächen dort etwa zehn Jahre lang als Biolandwirt. Als auch Lina Kollmar verstarb, kaufte er das Anwesen schließlich.
Das Gasthaus hat eine lange Geschichte und war früher einmal eine Klosterherberge. Über viele Jahrzehnte war es ein wichtiger Treffpunkt für die Leute in Auhausen.
Die neuen Betreiber sind alle miteinander verwandt. Markus Steinhöfer ist der Schwager von Klaus Röttinger, und Martin Stark ist dessen Cousin. Martin Stark kümmert sich vor allem um die Technik und das Handwerk. Zusammen mit freiwilligen Helfern will er die Gebäude und die Anlagen in den nächsten Monaten Schritt für Schritt renovieren.
