Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks feiert 75 Jahre

Am Freitag, dem 17. Juli 2026, war in Lochham (Gemeinde Gräfelfing, Landkreis München) ein besonderer Tag. Die Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks feierte ihr 75-jähriges Bestehen. Schon am Eingang machten es zwei große goldene Ziffern deutlich: Hier wurde die „75“ gefeiert.

Die Einrichtung wurde 1951 gegründet und ist heute eine der wichtigsten Schulen für Bäcker in Deutschland. Bei der Feier unter dem Motto „Backen. Bilden. Begeistern.“ ging es aber nicht nur um das Alter der Akademie. Gleich zwei weitere Erfolge wurden gefeiert: Zum einen gab es den Abschluss der ersten HWK-geprüften Bayerischen Genussbotschafter. Zum anderen beendete die Schule an diesem Tag ihren 200. Bäckermeisterkurs. Insgesamt haben dort seit der Gründung über 6700 Meister ihre Ausbildung gemacht.

Zu den Gästen gehörte auch der bayerische Wirtschaftsminister Hubert Aiwanger. In seiner Rede lobte er das Handwerk für seine Zuverlässigkeit und Qualität. Er sprach aber auch über die Probleme der Branche, wie die hohen Energiekosten, den fehlenden Nachwuchs und die vielen Minijobs. Aiwanger bat die Bäcker, trotz der Globalisierung an ihren Werten festzuhalten.

Auch die bayerische Ministerin Michaela Kaniber schickte Glückwünsche per Video. Sie richtete sich dabei vor allem an die neuen Genussbotschafter. Diese sollen nun mit ihrem Fachwissen als starke Stimme für die Qualität und die Heimat des Handwerks auftreten.

Bürgermeister Peter Köstler gratulierte ebenfalls in einem Grußwort. Die Akademie hat sich über die Jahrzehnte stark gewandelt. Aus der ursprünglichen Bäckerfachschule wurde 1999 eine Akademie, die 2018 umfassend modernisiert wurde. Heute setzt die Schule vor allem auf praxisnahe Bildung und moderne Qualifikationen, um das Bäckerhandwerk zukunftsfähig zu machen.